Les mets épicés à découvrir durant une escapade en Thaïlande
Mare des aliments surgelés ou à emporter sans aucun goût ? Pourquoi ne pas partir en voyage pour déguster des mets originaux, savoureux ? L’un des pays les plus connus pour ses plats relevés est la Thaïlande. Cette contrée est célèbre pour ses spécialités culinaires issues du métissage de plusieurs cultures. Ces gourmandises raviront les papilles des amateurs d’épices en tout genre.
Le som tam, la fameuse salade épicée des contrées d’Asie
Le som tam est une des spécialités qui font la renommée des pays d’Asie du Sud-Est. Ce plat, connu pour contenir toutes les principales saveurs des mets asiatiques, est originaire du Laos. Il fut introduit dans la Thaïlande par des migrants il y a plusieurs années. Depuis, les locaux le préparent à leur façon dans tout le territoire. En général, le som tam est élaboré avec de la papaye râpée. Plusieurs éléments sont ajoutés à la salade pour lui donner son goût unique.
Majoritairement, ces ingrédients sont la sauce de poisson, la lime et le sucre de palme. De la pâte de crevette, de l’ail et des aubergines sont aussi introduits dans la préparation pour l’agrémenter. Le som tam est souvent servi avec du riz gluant ou du kai yang (du poulet grillé). À noter que les routards peuvent parler au cuisiner pour ajuster le goût de leur salade.
Le Phat Thai, le célèbre plat national de la Thaïlande.
Le Phat Thai est sans conteste le mets à découvrir lors d’une aventure culinaire dans cette contrée. Ce mets, dont le nom signifie sauter de style thaï, est considéré comme le plat national du pays. Il est apprécié des ceux qui font un marco vasco voyage en thaïlande pour ces saveurs variées. Généralement, ce délice est composé de nouilles de riz sauté à feu vif dans un wok. De nombreux ingrédients sont incorporés à la préparation pour l’agrémenter.
Parmi ces produits, on peut citer le tofu et les crevettes grillées marinées dans de la sauce de poisson. Des œufs, des graines germées et des oignons sont également ajoutés aux nouilles pour apporter de la couleur et du goût. Le Phat Thai est généralement servi avec une délicieuse sauce sucrée à base de citron vert et de tamarin. Pour information, il existe des variantes de ce plat dans les pays occidentaux.
Le tom yam, une savoureuse soupe épicée de la Thaïlande
Le tom yam fait partie des plats à ne pas manquer dans cette contrée d’Asie. Cette soupe est appréciée des fins gourmets pour sa saveur relevée. Elle est préparée dans presque toutes les villes du territoire. Ainsi, ceux qui veulent y goûter lors d’un marco vasco voyage en thailande n’auront aucun mal à en obtenir.
En général, le tom yam est composé d’un bouillon à base de sauce de poisson et de jus de citron. Des feuilles de combava, des piments écrasés et de la citronnelle sont aussi ajoutés à la préparation. Pour les nouilles, elles sont élaborées avec des herbes broyées et frites à la poêle dans un fond d’huile. Des épices sont incorporées dans les pâtes pour leur donner plus de goût. Côté accompagnement, le tom yam est souvent servi avec de la viande, des crevettes ou de la volaille.